ウコンはダイエットと相性が良い？ウコンと「痩せ」の関係とは

ウコンダイエットとは？

ウコンを配合したダイエット関連商品は多数あり、特に秋に花を咲かせる秋ウコンに含まれているクルクミンというポリフェノールが、ダイエットに効果的として注目されています。

ウコンダイエットといっても難しいものではなく、普段食べているものにウコンをプラスするだけとなっているので、手軽に始められるのも大きな魅力だといえるでしょう。生のウコンはスーパーなどではなかなか手に入りませんが、カレーのスパイスとして知られているターメリックは秋ウコンです。、食事で取り入れたいと考えているのなら、ターメリックを取り入れると良いでしょう。

もちろん、カレーを食べたり、カレー粉を使った料理で取り入れたりする形でも構いません。ターメリックだけだと苦味を感じてしまうので、少量だけ使うか、味をまろやかにするヨーグルトやハチミツを加えてみたり、甘みを感じさせる玉ねぎを使ったレシピを試してみたりするのもおすすめです。

クルクミン効果がダイエットをサポート

ウコンに含まれているクルクミンには、以下のような働きによるダイエットサポート効果が期待できます。

コレステロール値を下げる

クルクミンには胆汁の分泌を促す働きがあり、これによりコレステロール値を下げる効果が期待できます。胆汁とは、肝臓で作られる液体で、脂肪を消化するのに欠かせない役割を持っているのです。
胆汁の成分はほとんどが水で、コレステロールから産生される胆汁酸も含まれています。クルクミンの働きによってたくさん胆汁が分泌されれば同時にコレステロールを消費して胆汁酸が作られます。これにより体内のコレステロール値が下がる効果が得られるため、ダイエットに役立ってくれるでしょう。

研究でもこの効果が報告されています。例えば、18週間にわたり高コレステロール食を与えたマウスに対してクルクミンやロバスタチンを与えたところ、血漿中のHDL（善玉）コレステロールの値が上昇し、反対にLDL（悪玉）コレステロールが減少するとの結果になりました。

参考：National Library of Medicine：Long-term curcumin administration protects against atherosclerosis via hepatic regulation of lipoprotein cholesterol metabolism

便秘改善効果

ウコンはダイエットの大敵ともいえる便秘を改善する効果も期待できます。たくさんの食物繊維が含まれているため、お通じを良くする働きが期待できるからです。
食物繊維は便秘改善に欠かせないものでもあるので、ぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。

また、ウコンに含まれているクルクミンには胆汁の分泌を促す働きがあるとご紹介しましたが、胆汁は腸の消化活動を活発にする働きも持っています。腸が活発に動くようになればそれだけ排便されやすくなるので、ダブルの働きにより便秘改善効果が期待できるでしょう。

ウコンは免疫力アップや美容効果も抜群！

ダイエット中に無理な食事制限をすると、免疫力が低くなってしまったり、肌荒れが起きてしまったりすることがありますが、ウコンはこれらの対策もできる優れた食材です。ポリフェノールであるクルクミンには、炎症抑制効果や抗菌効果があり、免疫力向上に役立ってくれます。

海外で行われた研究によると、炎症性大腸炎マウスにクルクミンとアミノグアニジンを摂取させたところ、細胞損傷や炎症を引き起こす原因になる活性酸素の発生を抑えられただけでなく、肝臓や直腸などで抗炎症作用が見られたと報告されています。

参考：National Library of Medicine：Aminoguanidine and curcumin attenuated tumor necrosis factor (TNF)-α-induced oxidative stress, colitis and hepatotoxicity in mice

また、美肌効果もあるのが魅力です。活性酸素が発生すると細胞が傷付けられてしまい様々な肌トラブルに繋がるのですが、ウコンに含まれているクルクミンには活性酸素と戦う抗酸化活性があり、美肌作りに役立ってくれます。
これに加え、先述したように炎症を抑える働きなどもあるので、ダイエット中に肌荒れしがちな方にとっても嬉しいポイントです。

参考：Linus Pauling Institute 日本微量栄養素情報センター：クルクミン

ダイエットに効果的なウコンの摂取方法

健康のためにウコンを取り入れるのであれば、特にタイミングにこだわる必要はありませんが、ダイエットのために摂取したいと考えているのなら、食前に取り入れてみましょう。脂肪や糖の吸収を抑えるためのダイエットサプリメントの中にはウコンが含まれているものがあり、食前に摂取することが推奨されているからです。
ただ、サプリメントの場合は製品によって推奨されている摂取のタイミングが異なるため、製品を確認したうえでベストなタイミングで取り入れるようにすると良いでしょう。

また、ポリフェノールの一種であるクルクミンは、一度に大量に摂取したとしても使われなかった分は尿として排出されてしまうので、こまめに取り入れるのがおすすめです。サプリメントの場合は一日で摂取する推奨量があるのでそれを守らなければなりませんが、ターメリックなどで取り入れる場合は、少量ずつ取り入れてみてはいかがでしょうか。

また、ダイエットを成功させるためには消費カロリーを増やすことが大切なので、運動を組み合わせるのも効果的です。ウコンには血量を改善させて代謝をアップさせる働きもあるので、運動で身体を動かすことにより効率よく脂肪燃焼を目指すことができます。

ダイエットサポートとして役立つ

クルクミンが含まれているからといって、毎食カレーライスを食べてしまっては痩せるどころか太ってしまいますが、クルクミンを適度に取り入れることによってダイエットサポート効果が期待できるので、正しい方法で活用してみてはいかがでしょうか。
健康効果や美容効果も期待できるので、美しく、健康に痩せたいと考えている方におすすめです。